|
|
Groentesoep Met Gerst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gr rogge* 100 gr parelgort* 200 gr zuurkool(fijngesneden)* 2 groene paprika′s (zaadlijsten verwijderd en gesneden)* 2 stengels selderij(fijngesneden)* 1 prei(fijngesneden)* 4 tomaten(fijngesneden)* 4 wortels(fijngesneden)* 2 tl zout* 1 tl venkel* 1 tl versgehakte dragon* versgemalen zwarte peper naar smaak* 1 dl melk* 1 dl zure room* water* 1 el versgehakte dille*
Voorbereiding:
Laat de rogge en parelgort een nacht in ruim water weken. (Deze zijn te koop in biologische winkels en sommige supermarkten).
Bereidingswijze:
Doe de groenten en het nat waarin de granen hebben geweekt in een pan. Voeg 5 dl water, het zout, de venkel, dragon en peper toe. meng alles goed.
Breng het mengsel aan de kook en doe het deksel op de pan. laat ongeveer 20-30 min koken tot de groenten en de granen gaar zijn. Roer af en toe in de pan. Voeg de melk, room en dille toe en verwarm het geheel langzaam.
Schep de soep in warme soepkommen.
|
|
|